小粒のじゃがいもを使い切りたくて出来たﾒﾆｭｰです
このレシピの生い立ち
ｷｭｰﾋﾟｰのCMでﾏﾖﾈｰｽﾞで炒める方法を知り、間違いない組み合わせの具材を炒めてみました
材料
- じゃがいも 小6～8個
- 玉ねぎ 半分
- ﾍﾞｰｺﾝ お好み
- 粗挽き黒胡椒 少々
- ﾏﾖﾈｰｽﾞ 大1弱
作り方
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1
じゃがいもの皮をむき、小なら半分
中なら4等分ぐらいに切って水にさらし、水を切ってから160℃で素揚げする -
2
玉ねぎは5ﾐﾘ幅ぐらいにｽﾗｲｽ
ﾍﾞｰｺﾝも5～8㍉ぐらいに切る -
3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾏﾖﾈｰｽﾞをｻﾗﾀﾞ油代わりに入れ熱する
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4
2を火が通るまで炒める
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5
1のじゃがいもを加え、塩ｺｼｮｰ（分量外）と粗挽きｺｼｮｰを少し多めにふって、ざっと炒めて完成
コツ・ポイント
じゃがいもをじっくり揚げて火を通すとほっくりして美味しいですよ
