プレゼントに!!ホットケーキミックスで簡単美味しく大量に♪ブルーベリーの甘さとカシスの酸っぱさが絶妙なんデス☆
このレシピの生い立ち
以前読んだお菓子本を参考にし、自分好みに、そしてプレゼント用に大量にしました☆
材料
- ケーキ用マーガリン 200グラム
- 牛乳 必要に応じて
- 卵 4個
- ホットケーキミックス 400グラム(2袋)
- 冷凍カシス 30グラム位
- 冷凍ブルーベリー 80グラム位
- グラニュー糖 100グラム
作り方
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1
ケーキ用マーガリンを耐熱ボウルに入れレンジで50秒ほどチンして柔らかくする。
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2
柔らかくなったマーガリンの中にグラニュー糖から冷凍カシスまでを順番に入れて混ぜる。
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3
この時点で生地がかたすぎるかな?と思ったら牛乳を大さじ1位入れてみてください。
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4
スプーンでマフィン型の半分位まで生地を入れ、トントンして表面を馴らす。
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5
180℃のオーブンで15分位焼く。楊枝で刺してみて生地がついてこければOKです。
コツ・ポイント
私は丁度ヨーグルトのトッピング用で買ってあった冷凍のブルーベリーとカシスがあったので入れましたが、冷凍じゃなくてもOKデス(^^;順番に混ぜていくだけなのでとっても簡単です☆分離も気にせずどんどん混ぜてってください♪