ブルーベリーとカシスのマフィン

プレゼントに!!ホットケーキミックスで簡単美味しく大量に♪ブルーベリーの甘さとカシスの酸っぱさが絶妙なんデス☆
このレシピの生い立ち
以前読んだお菓子本を参考にし、自分好みに、そしてプレゼント用に大量にしました☆

材料

  1. ケーキ用マーガリン 200グラム
  2. 牛乳 必要に応じて
  3. 4個
  4. ホットケーキミックス 400グラム(2袋)
  5. 冷凍カシス 30グラム位
  6. 冷凍ブルーベリー 80グラム位
  7. グラニュー糖 100グラム

作り方

  1. 1

    ケーキ用マーガリンを耐熱ボウルに入れレンジで50秒ほどチンして柔らかくする。

  2. 2

    柔らかくなったマーガリンの中にグラニュー糖から冷凍カシスまでを順番に入れて混ぜる。

  3. 3

    この時点で生地がかたすぎるかな?と思ったら牛乳を大さじ1位入れてみてください。

  4. 4

    スプーンでマフィン型の半分位まで生地を入れ、トントンして表面を馴らす。

  5. 5

    180℃のオーブンで15分位焼く。楊枝で刺してみて生地がついてこければOKです。

コツ・ポイント

私は丁度ヨーグルトのトッピング用で買ってあった冷凍のブルーベリーとカシスがあったので入れましたが、冷凍じゃなくてもOKデス(^^;順番に混ぜていくだけなのでとっても簡単です☆分離も気にせずどんどん混ぜてってください♪

Tags:

冷凍カシス / 冷凍ブルーベリー / / 牛乳 / グラニュー糖 / ケーキ用マーガリン / ホットケーキミックス

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