ﾌﾞﾘｰﾍﾞﾘｰﾁｰｽﾞﾀﾙﾄ

濃厚なﾁｰｽﾞｹｰｷに甘酸っぱいﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰでさっぱり☆

材料

  1. 《タルト生地》…1/2量
  2. 無塩バター 125g
  3. 塩 ひとつまみ
  4. 砂糖 90g
  5. 卵 M1個
  6. 卵黄 M1個分
  7. 小麦粉 250g
  8. 《フィリング》
  9. クリームチーズ 200g
  10. 砂糖 60g
  11. 卵 M2個
  12. 小麦粉 30g
  13. 生クリーム 200ml
  14. レモン汁 大さじ2
  15. 苺ジャム(ID：18075498) 大さじ2～3
  16. 《トッピング》
  17. 生クリーム 100ml
  18. 砂糖 8g
  19. ブルーベリー(生) 適量
  20. ミント、粉砂糖 あれば

作り方

  1. 1

    《タルト生地》クリーム状にしたバターに塩、砂糖を加えて混ぜる。溶いた卵(卵黄も)を少しずつ混ぜ合わせる。

  2. 2

    ふるった小麦粉を一度に入れてひとまとめにする。

    ラップで包んで冷蔵庫で1時間以上休ませる。

  3. 3

    2をめん棒で約3mmに伸ばし、タルト台に敷き込む。

    • ☆ﾌﾞﾘｰﾍﾞﾘｰﾁｰｽﾞﾀﾙﾄ☆作り方3写真
  4. 4

    《フィリング》クリーム状にしたチーズにレシピの上から順位加えて、その都度なめらかになるまでよく混ぜる。

    • ☆ﾌﾞﾘｰﾍﾞﾘｰﾁｰｽﾞﾀﾙﾄ☆作り方4写真
  5. 5

    タルト台の底に苺ジャムを敷き、その上から4を流し込む。

    • ☆ﾌﾞﾘｰﾍﾞﾘｰﾁｰｽﾞﾀﾙﾄ☆作り方5写真
  6. 6

    ※タルト生地の上部ギリギリまでたっぷり流し入れる。焼いてから冷ますと、表面が沈みます。

    • ☆ﾌﾞﾘｰﾍﾞﾘｰﾁｰｽﾞﾀﾙﾄ☆作り方6写真
  7. 7

    170℃に予熱したオーブンで40～45分焼く。

    焼きあがったら型から取り出して冷ましておく。

  8. 8

    《仕上げ》生クリームに砂糖を加えて8分立てに泡立てる。

    絞り袋に入れてタルトの上にグルグルと絞り出す。

    • ☆ﾌﾞﾘｰﾍﾞﾘｰﾁｰｽﾞﾀﾙﾄ☆作り方8写真
  9. 9

    ブルーベリーを散らし、その上から粉砂糖をふって完成☆

  10. 10

    小さなフィナンシェ型で☆

    • ☆ﾌﾞﾘｰﾍﾞﾘｰﾁｰｽﾞﾀﾙﾄ☆作り方10写真
  11. 11

    こんなふうにトッピングしてもかわいい(#^.^#)

    • ☆ﾌﾞﾘｰﾍﾞﾘｰﾁｰｽﾞﾀﾙﾄ☆作り方11写真

コツ・ポイント

今回はしっとりとしたタルト生地です。生地が柔らかいので少し扱いにくいかもしれません…。サクサクのタルト生地がお好みの方はID：18785313を参考にしてください。

苺ジャムは市販のものでも、なくても美味しいです☆

Tags:

クリームチーズ / ブルーベリー生 / ミント、粉砂糖 / レモン汁 / 卵 / 卵黄 / 塩 / 小麦粉 / 無塩バター / 生クリーム / 砂糖 / 苺ジャム(ID：18075498)

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