ﾌﾗｲﾊﾟﾝで簡単ピリ辛サバの味噌煮

ちょっぴり大人のサバの味噌煮♡
ピリ辛がGOOD！ご飯がｽｽﾑ♪お酒がｽｽﾑ♪
このレシピの生い立ち
結婚が決まった時初めて買った料理本
『SHIORIの花嫁ﾚｼﾋﾟ』よりサバの味噌煮を
ﾋﾟﾘ辛にｱﾚﾝｼﾞしてみました♪(=ﾟωﾟ)ﾉ
元のサバの味噌煮が美味しいのでﾋﾟﾘ辛にしても美味しかったです♡大成功
SHIORIさんに感謝♪

材料

  1. サバ(小)半身 4枚
  2. 赤味噌 大さじ1
  3. 豆板醤 大さじ1
  4. ねぎ（お好みの部分） 適量
  5. ★水 1ｶｯﾌﾟ
  6. ★酒 50ml
  7. ★砂糖 大さじ2
  8. ★みりん 大さじ1
  9. ★しょうゆ 小さじ2
  10. ★しょうが 適量

作り方

  1. 1

    サバは小さいものだったのでそのまま使いましたが大きい場合は半分に切ってください

  2. 2

    皮目に×印の切込みを入れておきます

  3. 3

    ﾌﾗｲﾊﾟﾝに豆板醤を入れ香りがたつまで炒めます

    • ﾌﾗｲﾊﾟﾝで簡単♪ピリ辛サバの味噌煮作り方3写真
  4. 4

    ３に★をすべていれ煮立ったら皮を上にしてサバをいれます

    時々ｽﾌﾟｰﾝで煮汁をかけながら弱めの中火で5分煮ます

    • ﾌﾗｲﾊﾟﾝで簡単♪ピリ辛サバの味噌煮作り方4写真
  5. 5

    赤味噌に煮汁を少量加えて溶き加え、ｽﾌﾟｰﾝで煮汁をかけながらとろみがつくまで弱めの中火で7～8分煮ます

    • ﾌﾗｲﾊﾟﾝで簡単♪ピリ辛サバの味噌煮作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛り付け完成(=ﾟωﾟ)ﾉ☆

    ねぎはお好みで白髪ねぎでもなんでもいいと思います♪

    • ﾌﾗｲﾊﾟﾝで簡単♪ピリ辛サバの味噌煮作り方6写真

コツ・ポイント

サバは最後までさわらないように！

スプーンで煮汁をかけながら煮ます☆

Tags:

★しょうが / ★しょうゆ / ★みりん / ★水 / ★砂糖 / ★酒 / ねぎ（お好みの部分） / サバ(小)半身 / 豆板醤 / 赤味噌

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