沖縄の定番料理
このレシピの生い立ち
昔から食べ歩いたお店の料理
材料
- 車麩 50㌘
- 卵 2個
- ｷｬﾍﾞﾂ 4枚
- もやし 1/2袋
- 玉ねぎ 1/2個
- ﾎﾟｰｸﾗﾝﾁｮﾝﾐｰﾄ 1/2缶
- 醤油 小さじ1
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- 本だし 大さじ2
- 油 大さじ1
作り方
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1
車麩を水で柔らかく戻します。
水気を絞り、食べやすい大きさに切ります。 -
2
車麩を、溶いた卵に浸し、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼きます。
焼けたら1度取り出します。 -
3
ｷｬﾍﾞﾂは、ざく切り、玉ねぎは、1㎝幅に切り、ﾎﾟｰｸは、食べやすい大きさに切ります。
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4
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに、野菜、ﾎﾟｰｸを炒め、麩を戻したら、調味料を入れて混ぜ合わせ完成
