ﾋﾟｰﾏﾝの肉詰めを、ﾋﾟｰﾏﾝたっぷりの和風あんでいただきます。
彩もよくご飯と合う一品です。
このレシピの生い立ち
普通にｿｰｽで食べてもおいしいですが、他に変わった食べ方をしたいと思い考えました。
材料
- ﾋﾟｰﾏﾝ 小さめ６個
- ﾊﾟﾌﾟﾘｶ(赤･黄･ｵﾚﾝｼﾞ) 各1/2個
- ＊合挽き肉 200g
- ＊玉ねぎ 1/2個
- ＊ﾊﾟﾝ粉 大1
- ＊塩ｺｼｮｳ 少々
- ＊ﾅﾂﾒｸﾞ(あれば) 2～3振り
- ＊ﾏﾖﾈｰｽﾞ 大1
- ◎水 100㏄
- ◎しょうゆ 大1
- ◎砂糖、みりん 各小1
- ◎和風だしの素 ひとつまみ
- 水溶き片栗粉 １:２
作り方
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1
ﾋﾟｰﾏﾝはﾍﾀの部分を輪切りにし、種とわたを取り除いておく。
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2
ﾊﾟﾌﾟﾘｶは千切りにする。(ﾋﾟｰﾏﾝが余っていたので入れましたが、なくてもいいです)
◎を混ぜ合わせておく。 -
3
ﾎﾞｳﾙにみじん切りにした玉ねぎと＊を入れ、よく練り混ぜる。
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4
よく混ざったら、１のﾋﾟｰﾏﾝに６等分したﾀﾈをｷﾞｭｯと詰める。(奥の部分にも行き渡るように指を使ってなるべく詰める)
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5
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油をひき、中火でまず肉の面に焼き色をつける。
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6
焼き色がついたらﾋﾟｰﾏﾝを横にし、全面にさっと火を通す。
蓋をして弱火で約10分中まで火を通す。 -
7
ﾌﾗｲﾊﾟﾝの空いた所に、千切りにしたﾊﾟﾌﾟﾘｶを入れ、しんなりするまで炒める。
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8
合わせておいた◎を加え、中火でひと煮立ちさせる。
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9
水溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみが全体についたら完成。
