ボリューミーな和食
このレシピの生い立ち
和食でもお腹いっぱいに
材料
- 【中身】
- 大根輪切り 10枚
- 挽き肉 150㌘
- 生姜みじん切り まぁまぁ
- 酒、醤油、片栗粉 各大さじ1
- 【味付け】
- 水 500
- ダシ 何でも
- 酒 大さじ1
- 醤油、塩 各小さじ1
- 【とろみ】
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 刻みネギ 適量
- 水溶き片栗粉 適量
- ☆小麦粉 適量
作り方
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1
大根を1㌢ぐらいに輪切りにする。
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2
ミンチをみじん切りにする
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3
中身を加え片栗粉を加えてよく混ぜる
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4
生姜みじん切りを入れてよく混ぜる
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5
味付けを一煮立ちさせる
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6
大根の表面に小麦粉を塗ってミンチでサンドイッチする
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7
大根を投入して両面3分ほど蓋して煮込んむ
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8
大根を器に盛り付け残ったダシをこして綺麗なフライパンにとろみも入れる
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9
綺麗に盛り付けたら完成
コツ・ポイント
鶏ミンチだけでなく、色々ミックスすると更に美味しい
