甘さ控えめのﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷです♪
このレシピの生い立ち
お菓子作りに目覚めた時に最初に作ったのがﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷでした。
分量を計ってみて砂糖の使用量にﾋﾞｯｸﾘ！
洋菓子のｶﾛﾘｰが高いことを実感して、20％砂糖を減らして作るようになりました。
材料
- ﾊﾞﾀｰ 100g
- 薄力粉 100g
- 卵 M2個
- 砂糖(上白糖) 80g
- チョコチップ 50g
- ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ 少々
作り方
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1
ﾊﾞﾀｰ・卵を室温に戻す。
薄力粉をふるう。
砂糖が固まっていたらつぶす。
天板に型の用意をする。 -
2
ﾊﾞﾀｰを泡立器でｸﾘｰﾑ状になるまで練る。
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3
2.のﾎﾞｰﾙに砂糖を2～3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。（ｼﾞｬﾘｼﾞｬﾘ感がなくなるまで）
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4
よく溶いた卵を2～3回に分けて加え、都度よく混ぜる。混ざったらﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを加える。
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5
薄力粉とﾁｮｺﾁｯﾌﾟを入れる。
ここでｺﾞﾑﾍﾞﾗに変えて切るように混ぜる。 -
6
ﾎﾞｰﾙの壁面に付いた薄力粉も分量のうちなのでﾍﾗでこそぎ落として混ぜ合わせる。
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7
予熱170度に温めたｵｰﾌﾞﾝで20分焼く。
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8
型によって焼き具合が違ってくるので竹串で確認する。
コツ・ポイント
ﾊﾞﾀｰと卵を室温に戻す。
ﾊﾞﾀｰの練り方が足りないと固くなってしまうので、白っぽくなるまで練ることです。
ﾊﾞﾀｰの練り方が足りないと固くなってしまうので、白っぽくなるまで練ることです。
