ｼﾞｭｰｼｰﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ

肉汁が出たっ♪でもちょっと手間がかかるかな^^;時間のある時にどうぞ♪このレシピの生い立ち肉汁が出るようなｼﾞｭｰｼｰなﾊﾝﾊﾞｰｸﾞが食べたくて何度も研究した結果がｺﾚです☆

1. 牛豚合いびき肉 400ｇ
2. たまねぎ 1ｺ
3. ﾊﾟﾝ粉 1ｶｯﾌﾟ
4. たまご 1/2ｺ
5. 牛乳 120cc
6. ｹﾁｬｯﾌﾟ 少々
7. みそ 少々
8. にんにくすりおろし 小1
9. 塩、こしょう 適量
10. ﾅﾂﾒｸﾞ､ﾁﾘﾊﾟｳﾀﾞｰ 適量
11. ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ(なくても可) 1枝
12. とろけるﾁｰｽﾞ 適量
13. ｻﾗﾀﾞ油 適量
14. 　ｿｰｽ
15. しめじ 1ﾊﾟｯｸ
16. ﾏｯｼｭﾙｰﾑ 4ｺくらい
17. 　◎ｹﾁｬｯﾌﾟ、中濃ｿｰｽ、しょうゆ、酒、水 各適量
18. 　☆焼いた時に出てしまった肉汁 全量

1. 1

   たまねぎをみじん切りにする。ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひいてきつね色になるまでよく炒める。炒めたたまねぎは冷蔵庫でよく冷やす。

2. 2

   ﾎﾞｰﾙにひき肉～ﾛｰｽﾞﾏﾘｰまでのﾀﾈの材料を全て入れ粘り気が出るまでよく混ぜる。

3. 3

   中にﾁｰｽﾞを入れてﾀﾈを成形する。少し真ん中をへこませる。冷蔵庫でよく冷やす。(最低でも2時間くらい)

4. 4

   ｵｰﾌﾞﾝを180℃に余熱。ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひき、③を強火で両面焼く。

5. 5

   ④をｵｰﾌﾞﾝに移し、ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞに水を大1くらいずつかけて15～20分焼く。

6. 6

   ④のﾌﾗｲﾊﾟﾝできのこを炒め、◎の調味料を入れｿｰｽを作っておく。

7. 7

   焼き上がったﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを肉汁ごと⑥に入れｿｰｽを絡めたら、器に盛る。

8. 8

   最後にﾁｰｽﾞをﾌﾗｲﾊﾟﾝで熱しﾄﾛﾄﾛに溶かしたらﾊﾝﾊﾞｰｸﾞにかけて、完成～!!

コツ・ポイント始めのたまねぎと成形したﾀﾈをよく冷やすことが重要です!私はこの方法で肉汁が出ました♪焼き加減は調整してクダサイ。