とっておき！かき醤油麹の代わりに塩麹でも代用ＯＫ☆このレシピの生い立ち皆様から頂いたレシピを新庄みそオリジナルのレシピを加えてアレンジしました。
- サーモン ２切れ
- 新庄みそ・塩麹 大さじ２
- 白葱 ２本
- トマト ２個
- オリーブオイル 大さじ１
- パン粉 大さじ２
- 卵液■
- 卵 ２個
- 牛乳 １００ｃｃ
- モッツァレラチーズ ５０ｇ（こま切れ）
- 新庄・かき醤油麹 小さじ１・５
- こしょう 少々
作り方
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1
新庄みそ・かき醤油麹を使用しました！
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2
新庄みそ・塩麹を使用しました！
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3
サーモンを一口大にきり、塩麹をまぶしておく。フライパンにオリーブオイルを熱し斜め切りにした白葱を炒め始める。
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4
白葱がしんなりしたら、横に寄せ、塩麹に漬けたサーモンを両面さっと焼く。オーブンを２１０度に余熱開始する。
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5
ざく切りにしたトマトを３のフライパンに入れ、火を通すように大きくかきまぜたら、熱帯容器にいれる。
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6
卵液の材料を混ぜ合わせて⑤に注ぎ、パン粉をふりかけ、２１０度のオーブンで約１５～２０分こんがりと焼いたら出来上がり♪
コツ・ポイントかき醤油麹の代わりに、塩麹でもおいしく召し上がれます♪
