おかわり必至なのでご用心ｗ今が旬の夏野菜と挽き肉の共演で最高美味しいです♪
このレシピの生い立ち
とにかく夏野菜を煮込んだ物が大好きなので(･∀･;)
材料
- 合い挽き肉 200ｇ
- 茄子（1．5ｃｍ厚さにｽﾗｲｽ） 2本
- ｽﾞｯｷｰﾆ（1．5ｃｍ厚さにｽﾗｲｽ） 1本
- 赤、黄ﾊﾟﾌﾟﾘｶ（1．5～2cm角にｶｯﾄ） 各1/2ｺ
- 玉葱（1cm厚さにｽﾗｲｽ） 中1ｺ
- ﾆﾝﾆｸ（潰す） 1片
- 市販のｶﾚｰﾙｰ（好みで） 4～5皿分
- ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大さじ1
- ★赤ﾜｲﾝ（別鍋で沸騰させる） 100ｃｃ
- 水 合わせる
- ﾛｰﾘｴ 1枚
作り方
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1
鍋にｵｲﾙとﾆﾝﾆｸを入れてから火を点ける 香が出たら挽き肉を加えて油が出るまで炒めて玉葱を加えてｼﾝﾅﾘするまで炒める
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2
そこに他の野菜を加え、全体に油が回るまで炒める。★を加え全体を混ぜたら野菜から出た水分の様子をみて水を加える
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3
ﾛｰﾘｴを入れ最初は中強火でｱｸが出たら取り弱火にして１５分煮込む。火を止めﾙｰを入れて混ぜ一旦冷まし味を含ませる。
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4
再度温めたら、器にご飯を盛り、ｶﾚｰをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
煮込み時間は実は10分でも大丈夫なのですが念のため(･∀･;)ご飯はﾊﾞﾀｰﾗｲｽでもｻﾌﾗﾝﾗｲｽでも美味しいですよ♪
