これから旬のｺﾞｰﾔを酢味噌和えで
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりのｺﾞｰﾔを使った一品を作りたくて
材料
- ｺﾞｰﾔ 約３ｾﾝﾁ
- 乾燥ワカメ ひとつまみ(増えるタイプなので)
- 酢 小さじ１
- 味噌 小さじ１～２
- 砂糖 小さじ１
作り方
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1
ｺﾞｰﾔを縦に半分に切り、わたと種をスプーンで取ります。
(白いところ削った方が苦くないです) -
2
かなり薄くスライスして塩を振り少し置いておきます
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3
乾燥ワカメを約５分水で戻します
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4
酢、砂糖、味噌を合わせ酢味噌を作ります。
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5
５分くらいたったら塩を振ったｺﾞｰﾔをさっと水洗いして水を切ったワカメとあえて、酢味噌をかけて出来上がり
コツ・ポイント
味噌が多い方が苦くない気がします。
ｺﾞｰﾔはできる限り薄くスライスした方が苦味が少ないです
ｺﾞｰﾔはできる限り薄くスライスした方が苦味が少ないです
