古米や残りご飯で困ったらコレ！おもてなしデザートに大変身です！
このレシピの生い立ち
古米が何を作っても美味しくなくて、どうにか消費しようと苦戦した結果、ウチの大人気デザートに変身！子供の先生が家庭訪問で来られる時、お出ししたら御２人とも大絶賛！お持ち帰りの希望もでました(笑)アイスミントティーを添えて、雰囲気UPでした！
材料
- 古米で炊いたご飯（又は残りご飯） 1合分
- ココナッツミルク 1缶（100均でも売ってる）
- 白砂糖 お好みの量
- シナモンシュガー 適量
作り方
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1
美味しくない～のご飯を、とりあえずザルで水洗いします
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2
1を大きめの鍋に入れ、ご飯より多めの水を入れ、火にかけます。要はお粥ですね♪焦がさないよう、鍋底からかき混ぜながら･･･
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3
砂糖を入れます。甘くないと美味しくないのであえて分量書きません。自分が甘～い♪って思えるぐらい。味見してね！
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4
お粥がドロドロになったらココナッツミルクを入れます。グツグツ･･･弱火で混ぜて。
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5
混ざったら火を止めます。熱いのでしばらく放置しておきましょう。
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6
荒熱とれたら、お玉1～2杯ぐらいミキサーに入れます。水分吸って固まってるはずなので、少し水を加えてガーッ！とペーストに♪
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7
口に入れて、お米の粒の食感がなくなるまでミキシングしたら、大きなタッパーに入れて6を繰り返し。全部します。
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8
冷蔵庫で冷たくなるまで冷やして完成！器に入れ、お好みでシナモンシュガーを！生ミントの葉があればあしらってアジアン風♪
コツ・ポイント
上の分量は一応の目安です。あまりこだわらないで作ってください。私の料理の基本は味見！です(笑)
