20年ぶりにギナタアンが食べたくなった。うろ覚えですが、チャレンジしてみました！このレシピの生い立ち仕事で何十回と渡航したフィリピンで、好きなメニューのひとつでした。なかなか食べるレストランもないので自力で製作！思ったより上出来でしたよ~~
- インゲン豆 10本
- たまねぎ 小1個
- かぼちゃ 1／４
- 鶏肉 200g
- 干しエビ 10g
- にんにく １かけら
- ナンプラー 大さじ1
- 塩、こしょう 適宜
- ココナツミルク 200ml
作り方
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1
材料：それぞれ食べやすい大きさにカットする。たまねぎはスライス、にんにくはつぶしておく。
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2
油を敷いてにんにく、たまねぎを炒める。香りがたってきたらいんげん、かぼちゃ、干しえびをあわせて炒める。
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3
中火のままでココナツミルクを入れて煮込む。塩、こしょうで味付けしナンプラーを大さじ1杯回しいれる
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4
完成です！覚えれた味に近いできばえです。神経質にならなくてもうまく出来ました。
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5
コツ・ポイント手順などに関しても神経質になる必要はなさそうでした。辛味の程度とナンプラーでお好みの味に調節できますね。フィリピンではカニやロブスターなどをメインに作る場合も多いようです。なかなか美味しかった（^^／
