ｶﾞｰﾘｯｸ風味小エビの唐揚げ

居酒屋さんに行くと必ず頼む一品♥
大好きな小エビの唐揚げに、ｶﾞｰﾘｯｸをプラスして更に美味しく香ばしく(*´艸`*)

材料

  1. 小エビ(甘エビでも) 好きなだけ
  2. 下味↓↓
  3. 塩胡椒 少々
  4. ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ たっぷり♥
  5. 片栗粉 まぶす分
  6. 仕上げの塩胡椒 お好みで
  7. 食べる時にお好みでレモン

作り方

  1. 1

    小エビの下処理をします。食べる時にチクチク痛いのと、揚げる際の跳ね防止のために、しっかり下処理しましょう♪

  2. 2

    小エビを良く洗い、一匹ずつ、頭の先と尻尾の先をキッチンバサミでカットする。その後もう一度水洗い。

    • ☆ｶﾞｰﾘｯｸ風味☆小エビの唐揚げ☆作り方2写真
  3. 3

    ザルに上げて、キッチンペーパーなどで、良～く水気を切っておく。(ここポイントです☆★☆)

  4. 4

    ボールか厚手のビニール袋などに小エビを入れて、下味の塩胡椒とｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰを全体にまぶす。続いて片栗粉も。

  5. 5

    熱した油で揚げていく。案外早く揚がります♪途中すくいあげて空気に触れさせると、よりカラッと揚がります☆

  6. 6

    最後は少し温度を上げて、香ばしく仕上げましょう♪♪甘エビの場合は少し長めに揚げましょう☆

  7. 7

    揚がったら油を切り、熱い内に仕上げの塩胡椒をする。味見してお好みの加減にして下さい(●´艸`)

    出来上がり♥♥♥

    • ☆ｶﾞｰﾘｯｸ風味☆小エビの唐揚げ☆作り方7写真

コツ・ポイント

小エビの頭の先と尻尾の先をカットして、良～く水切りする事で、本当に油跳ねが無くなります(*´∀`*)

塩胡椒はお好みの量で♪♪

揚げてからも調味するので、下味は控えめにしておくと失敗がありません(*´∀`)/ii

Tags:

仕上げの塩胡椒 / 塩胡椒 / 小エビ(甘エビでも) / 片栗粉 / ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ

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