短時間でコンソメ味のポットパイを。
マーガリンの一部をオイルに変え、カロリーoff。
クリーム好きはポイント、コツ参照。
このレシピの生い立ち
家にある材料でちょっとリッチな晩御飯にしたくて。
材料
- ◇パイ生地
- ＊強力粉 80g
- ＊薄力粉 25g
- ＊砂糖 10g
- サラダ油 15g
- マーガリン(バター) 3g
- 水 27cc
- お酢 5cc
- ◇中スープ
- 白菜 1/4弱
- しめじ 半パック
- 茹でマカロニ お好きな量
- 水 200cc
- コンソメ １つ
- 醤油 大さじ１
- 塩コショウ 少々
- マーガリン 少量
作り方
-
1
◇パイ生地を作る。
＊をボールに入れ混ぜ合わせる。
サラダ油を入れて指で擦り合わせる。
マーガリンを入れて同様に擦る。 -
2
水とお酢を混ぜた液を数回に分けて入れ、捏ねないように混ぜる。
-
3
捏ねないようにざっとまとまったら(少しポロポロするくらい)ボールに入れたままラップをして冷蔵庫で休ませる。
-
4
その間に
◇スープ作り。
鍋に白菜、しめじ、マカロニを入れ200ccの水を足し中火にかける。 -
5
コンソメを入れ、溶けたら醤油、塩コショウで味を整える。
こくを出すため、マーガリンを少量落とす。
スープ完成。 -
6
先程の寝かせたパイ生地を取りだし長方形に伸ばす。
両側から3つ折りにして90°回転さしまた長方形に伸ばす。また3つ折り。 -
7
これを5回ほど繰返し、スープカップよりおおきく3㎜程の厚さに伸ばす。
-
8
カップにスープを注ぎ、パイ生地をピンと張るように被せ、縁をフォークで押さえる。
溶き卵をスプーンで表面に塗る。 -
9
200°で13分程度焼いたら完成。
コツ・ポイント
注意)パイ生地は捏ねてしまうとパンに近くなります。
それはそれで美味しい。よりパイに近い方が良い方は捏ねない。
焼くとき、パイ生地をカップに被せる際ピンと張るとちゃんと膨らむと思います。
スープはクリーム系なら、水の変わりに豆乳や牛乳で。
それはそれで美味しい。よりパイに近い方が良い方は捏ねない。
焼くとき、パイ生地をカップに被せる際ピンと張るとちゃんと膨らむと思います。
スープはクリーム系なら、水の変わりに豆乳や牛乳で。
