タイ料理？ココナッツミルクの風味が最高にｳﾏｰです☆子供にはﾁｮｯﾄ辛いかも。このレシピの生い立ち愛地球博で食ったグリーンカレーが旨すぎて忘れられない。
- グリーンカレーペースト 50g
- ココナッツミルク 1缶
- コンソメスープ 2ｶｯﾌﾟ
- パプリカ 1個
- 鶏肉 1枚
- なすorズッキ－ニ １本
- にんじん １本
- じゃがいも １個
- コリアンダー 適量
- 砂糖 小匙1
- ナンプラー 大匙2
- サラダ油 大匙1
- ローリエ 2枚
- こぶみかんの葉 あったら入れる
- レモングラス あったら入れる
作り方
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1
野菜＆お肉を切る。
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2
フライパンにサラダ油でｸﾞﾘｰﾝｶﾚｰﾍﾟｰｽﾄを炒める。
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3
鍋に肉を投入 →炒める→野菜も投入 →炒める。
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4
炒めた具を鍋へ→
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5
鍋にコンソメスープを投入→ローリエも入れる→煮る
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6
さらにココナッツミルク投入→コリアンダーなどハーブやその他調味料も入れる。
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7
食す(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
コツ・ポイント普通のｶﾚｰの作り方とほとんど一緒です。材料炒めて、煮込んで、柔らかくなったら味をつけるだけ。ﾊﾞｲﾏｯｸﾙｰやレモングラスは風味づけのために入れてあるだけなんで取って食べてね。
