ｳﾁの洋食屋さんデミグラスハンバーグ

煮込むから生焼けの心配ナシ☆たっぷりデミグラスソースには白いごはんを添えて、ハヤシライス風にすれば2度美味し～い❤

材料

  1. ハンバーグ
  2. 合挽き肉 ３５０ｇ
  3. 玉ねぎ １／２個
  4. たまご １コ
  5. 牛乳 ５０ｃｃ
  6. パン粉 ３／４カップ
  7. 塩･コショー 少々
  8. ナツメグ・ガーリックパウダー 少々
  9. ソース
  10. デミグラス缶 １缶
  11. 赤ワイン １カップ
  12. マギーブイヨン １コ
  13. ローリエ １枚
  14. ケチャップ 大さじ１
  15. 中濃ソース 大さじ１
  16. はちみつ 大さじ１
  17. マッシュルーム １／２パック
  18. ※バター 合計２０ｇ
  19. サラダ油 大さじ１
  20. あれば
  21. ブランデー・パセリ 少々
  22. プロセスチーズ お好みで

作り方

  1. 1

    耐熱容器に玉ねぎのみじん切りとバター(10g)を入れ、ラップをして１～２分レンジでチンして冷ましておく。

    • ｳﾁの洋食屋さん✿デミグラスハンバーグ✿作り方1写真
  2. 2

    ボールにひき肉、玉ねぎ、玉子、パン粉、牛乳、あればパセリみじん切り、塩・コショー、ナツメグ、ガーリックＰを入れて混ぜる。

    • ｳﾁの洋食屋さん✿デミグラスハンバーグ✿作り方2写真
  3. 3

    まとまり具合を見てパン粉を加減する。粘り気が出たら４等分に形を整える。

    • ｳﾁの洋食屋さん✿デミグラスハンバーグ✿作り方3写真
  4. 4

    お好みでプロセスチーズをインしても❤

    • ｳﾁの洋食屋さん✿デミグラスハンバーグ✿作り方4写真
  5. 5

    フライパンでスライスしたマッシュルームをバター(10g)で軽く炒め、一旦取り出す。

    • ｳﾁの洋食屋さん✿デミグラスハンバーグ✿作り方5写真
  6. 6

    フライパンに油を足し、両面を焼く。

    • ｳﾁの洋食屋さん✿デミグラスハンバーグ✿作り方6写真
  7. 7

    あればブランデーでフランベ。必ず火を止めてからブランデーを加えて下さい。無ければこの行程は飛ばす。

    • ｳﾁの洋食屋さん✿デミグラスハンバーグ✿作り方7写真
  8. 8

    赤ワイン、デミグラス缶、ローリエ、ブイヨン、ケチャップ、ソース、はちみつを入れ、フタをして中火で７～８分煮込む。

    • ｳﾁの洋食屋さん✿デミグラスハンバーグ✿作り方8写真
  9. 9

    マッシュルームを戻して一緒に煮る。味を見て塩・コショーを。

    • ｳﾁの洋食屋さん✿デミグラスハンバーグ✿作り方9写真
  10. 10

    少し煮詰めて照りを出し、盛り付ける。

    • ｳﾁの洋食屋さん✿デミグラスハンバーグ✿作り方10写真
  11. 11

    チーズ入りの断面図。

    チーズがとろ～ン❤

    • ｳﾁの洋食屋さん✿デミグラスハンバーグ✿作り方11写真

コツ・ポイント

デミグラスソースが多めに出来る分量なので、ご飯を添えてワンプレートで召し上がって下さい。

おかわり間違いナシの美味しさです❤

にんじんのグラッセ(レシピID：18006146)を添えると見た目も華やかになります✿

Tags:

*はちみつ / ※バター / たまご / ケチャップ / サラダ油 / デミグラス缶 / ナツメグ・ガーリックパウダー / パン粉 / ブランデー・パセリ / プロセスチーズ / マギーブイヨン / マッシュルーム / ローリエ / 中濃ソース / 合挽き肉 / 塩･コショー / 牛乳 / 玉ねぎ / 赤ワイン

これらのレシピも気に入るかもしれません