本当に、超･簡単です。
ポテトサラダや煮物系に飽きたら
是非、どうぞ（*^_^*）
このレシピの生い立ち
夫がこの世でいちばん愛して止まない
『ジャガイモ』(笑)
頻繁にジャガイモ料理するにも限界が…
たまたまTVでXO醤油とバターを混ぜると絶品の『タレ』になる、
と紹介されていたので
モノは試しに…と和えてみたら、イケます!!
材料
- ジャガイモ(メークインでも男爵でも) 小６～７コ
- バター 大さじ２(25g)
- XO醤 大さじ２(18g)
- 塩 大さじ１(10g)
- パセリや浅葱など、香味野菜(お好みで) 適宜
作り方
-
1
ジャガイモは皮を剥いて、一口大の乱切りに。
たっぷりの水に15分ほどさらしておく。 -
2
バターを室温に戻し、マヨネーズ程度の硬さににする。
(クッキーを作る時より、もっと柔らかいテロテロの状態) -
3
バターはボウルに入れて30分〜１時間くらい放置or時間のない時は炊飯器に乗せて柔らかくしています。
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4
ＸＯ醤を加え、よくまぜる。
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5
たっぷりの水に塩を加え、ジャガイモを茹でる。
竹串がすっととおるまで茹でたら
ザルにあげてしっかり水分を切る。 -
6
茹で上がったジャガイモを和える。
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7
好みで小口切りの浅葱や、みじん切りのパセリなどをあしらう。
香菜を使うと、グッとエスニックに(^^) -
8
私は、いつも、このXＯ醤を使っています。
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9
コツ・ポイント
わかりやすいよう、細かく説明していますが
切る→混ぜる→茹でる→和える…の簡単４ステップで出来上がります（*^_^*）
本当に、超・簡単なんです！！
切る→混ぜる→茹でる→和える…の簡単４ステップで出来上がります（*^_^*）
本当に、超・簡単なんです！！
