ラムレーズンとクルミの入ったココア生地を角型で焼いて、長方形に切り分けて。。。
材料
- バター 90g
- グラニュー糖 60g
- 卵 2個
- 薄力粉 50g
- アーモンドプードル 40g
- ココア 20g
- ベーキングパウダー 小さじ 1
- ラム酒 大さじ 1
- ラムレーズン 30g
- クルミ 30g
作り方
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1
バター、卵は室温に戻す。薄力粉、アーモンドプードル、ココア、ベーキングパウダーを合わせて振るう。クルミは軽くローストして荒く刻む。型にオーブンシートを敷く。
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2
柔らかくしたバターにグラニュー糖を 3回に分けて加え、クリーム状になるまで混ぜる。
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3
溶きほぐした卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜ、ラム酒も加えて混ぜる。
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4
粉類を振るい入れ、刻んだクルミ、ラムレーズンも加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
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5
型に流し入れ、カードで表面をならし、160℃のオーブンで約20分焼く。
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6
冷めたら、切り分ける。型抜きしても可愛い♪
コツ・ポイント
パウンドケーキ用の生地を平たく焼いたものです。（なんちゃってブラウニー？） 厚みがない分、焼き時間が短縮できます。（パウンド型の場合は、30～35分）
