ご飯で変わったものを作れたらと思い、モスのライスバーガーの向こうを張って、ご飯をピッツア地に使ったピッツアを作りました。表面のカリカリ感と中のモッチリ感の食感とお好みのトッピングの味覚を楽しめます。
材料
- 米 ２カップ
- 昆布 ８センチくらい
- 片栗粉 大さじ２
- あさつき 少々
- ピッツア用チーズ 適量(お好みで）
- たまねぎ(中） １個
- ピーマン（中） ２個
- カニ缶(小） ２分の１個
- ごぼう ４分の１本
- むきえび １０尾
- ツナ缶(小） ２分の１個
- しょう油漬けニンニク 少々
作り方
-
1
ご飯と片栗粉をすり鉢に入れて､５分から１０分突きつぶします。なお、すりこぎは時々水で濡らしながら使いましょう。
-
2
小口切りにしたあさつきとみじん切りにしたしょう油ニンニクを、突きつぶしたご飯に加えます。
-
3
２のご飯を４～６等分にし、
手に水をつけて丸め、ラップを上下にしいて、麺棒で薄くのばします。 -
4
油を薄くぬった天板に３をのせてオーブンで裏表を乾燥焼きします。あまり焼き過ぎないように注意しましょう。
-
5
４にしょう油を塗って､更に軽く焼きます。
-
6
最後にたまねぎ・ピーマンやごぼう(共に薄いスライス切り）やムキエビ(塩茹でしておく）やツナをのせて､上にチーズをのせてオーブンで焼き上げます。
コツ・ポイント
ご飯は昆布を入れて炊き上げたものを使うといいでしょう。
また、最後の焼き上げの時間は、具の量や内容により決めるといいでしょう。
また、最後の焼き上げの時間は、具の量や内容により決めるといいでしょう。
