マフィンが好きで、美味しくて簡単な配合を探してました。やっと、自分好みのマフィン～♥ 材料もシンプルだから手順も簡単！ 色々なトッピングで楽しめます～♪ 表面サクッとしてとっても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
私はマフィンが大好き♥作るようになってから10年。お菓子作り用マーガリン使用でしたが、高いので普通のマーガリン使用に変更。最近はサラダ油を使ったお菓子を作ることが多くなり、マフィンも美味しく出来るかな？って。なかなか思うようにはいかず、試作を重ねました～。
材料
- 薄力粉 200ｇ
- ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ2
- ☆卵 ２個
- ☆砂糖 100ｇ
- ☆サラダ油 60ｇ
- ☆牛乳 60ｇ
作り方
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1
粉類を材料をボウルに入れ、泡立て器で混ぜておきます。 オーブンを180度に予熱しておきます。
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2
別のボウルに☆の材料を上から順に入れ、その都度混ぜていきます。粉類を加え、ゴムベラでさっくりと合わせます。
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3
180℃のオーブンで20～25分くらい焼きます（竹串などで刺してみて、生焼けにならないよう焼き時間を調節してください。）。
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4
※アレンジﾊﾞｰｼﾞｮﾝ コーヒーとココアを少量の牛乳で溶き、チョコチップも加え、生地に軽く混ぜて、カップに流して焼きます。
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5
※アレンジﾊﾞｰｼﾞｮﾝ 細かく刻んだナッツとレーズンを生地に混ぜ、カップに流して焼きます。
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6
手前がプレーン。
中央が手順４のｱﾚﾝｼﾞ。
奥が手順５のｱﾚﾝｼﾞ。 -
7
6/2
手前、りんごジャムを入れてシナモンを振って焼いたもの。
右がプレーン。
奥がココアとチョコを刻んだものを混ぜて焼いたもの。
コツ・ポイント
手順４と５は、生地の全体量から1/3量ずつ取り分けて使いました。
