イケアのメダリオンを大きくしたみたいなやつです！味付けは我が家風さっぱり味。子供もパクパク食べちゃいます！
このレシピの生い立ち
イケアのメダリオンが美味しかったので、家にあるもので出来ないかと思って作ってみました。イケアのみたいに濃厚じゃないけど、芋の味が引き立ってると思います。小さく成形するのが面倒なので大きく1枚にしちゃいました！
材料
- じゃが芋（中） ２個
- ブロッコリー（大きめ小房） 2個
- 玉葱 １/８個
- マーガリン 大さじ２
- コンソメ（顆粒） 小さじ1/2～１
- 小麦粉 大さじ１
- 牛乳 大さじ２
- マヨネーズ 大さじ１弱
作り方
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1
じゃが芋はみじん切りにして、平たい皿に広げてラップしてレンジで３分。
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2
ブロッコリは小房に切り、熱湯から２分茹でる。粗熱が取れたらみじん切りにしておく。
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3
玉葱はみじん切りにし、マーガリン大さじ２と共に弱火のフライパンで炒める。
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4
玉葱をよく炒めたら、コンソメを加えて混ぜ、①のじゃがいもと②のブロッコリーを加える。
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5
④に小麦粉を振り入れて全体をなじませるように炒めたら、牛乳を加える。
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6
フライパンの中でこねるように木ベラで混ぜながら、お好みの加減でじゃが芋を潰していく。弱火のままで。
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7
まとまってきたら、マヨネーズを加えて練り込むように混ぜる。
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8
フライパンの上でスプーンなどを使って平たく形を整え、中火～強火にして焼き目をつける。ギュッと固めるように成形してください
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9
焦げ目がつくとフライパンからはがれるので、フライ返しなどで裏返す。裏も焦げ目をつけたら出来上がり。
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10
※成形のときに固めるのがゆるいと、ひっくり返した時崩れちゃいます！でも崩れてもまた丸く直せます。
コツ・ポイント
◆塩は敢えて使ってません。味にパンチが足りないな～と思ったら、後から塩を振りかけたりチーズを乗せたりしてみてくださいね。後かけの方が少量で済みますよ！
