お弁当や副菜にぴったり。炒めたにんにくとベーコンの風味の聞いたホクホクポテトのオムレツです。【天草営業所レシピ】
このレシピの生い立ち
このレシピは、九州電力のＩＨ調理実演会で好評なレシピです♪なお、ＩＨ調理実演会については、最寄の営業所へお問合わせください。
材料
- じゃがいも 中1
- しめじ 1/2房
- パプリカ（赤） 1/4個
- ベーコン薄切り 2枚
- にんにく 1/2片
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩・ブラックペッパー（塩コショウでも可） 適量
- バジル・オレガノ等お好みのハーブ 適量
- 卵 4個
作り方
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1
材料は1センチ角の大きさに切る。
じゃがいもは少し大きめでも良い。 -
2
じゃがいもを電子レンジで加熱しておく。（５００Wで1分半くらい）
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3
フライパンにオリーブオイルをいれ、低温でにんにくを炒め香りを出す。
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4
中火にしベーコン・しめじ・パプリカ・ジャガイモを入れて炒める。塩・ブラックペッパー・お好きなハーブを加える。
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5
４を一旦ボールに移し荒熱をとる。
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6
ボールにたまごを割り、かき混ぜる。
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7
６に５を入れ混ぜ合わせる。
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8
油を敷いたフライパンを加熱する。IHで温度設定のできるものは１６０度に設定する。
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9
７を全て入れて、蓋をして１２分ほど加熱する。
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10
ひっくりかえして裏面を軽く焼く。
コツ・ポイント
じゃがいもは炒める前に電子レンジで加熱しておくと調理時間が短縮できます。
