悪魔がお家にやって来た！笑
激辛な香りと味が堪らない！
準備に時間は掛かるけど、実際は簡単なスパイシーグリルチキンです。
このレシピの生い立ち
クリスマス前なので、いつもと違ったチキン料理を作りたいと思い、考えてみました！
材料
- 鶏胸肉 1枚（350~400g程）
- 塩（下処理用） 適量
- A) 蜂蜜 大さじ1
- A) オレンジジュース(100%) 大さじ1/2
- A) にんにく(チューブ) 1cm
- A) S&B チリパウダー 5g
- A) タバスコ 10~15滴
- A) チリペッパー（粉末） 2~3g程
作り方
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1
鶏胸肉の無駄な皮、脂身を取り除き、フォークを使って穴を開け、下処理をし、キッチンペーパーで余分な水分を取り除きます。
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2
1) にまんべんなく塩を振り、擦り込むように全体にまぶします。
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3
A) の調味料を上から順番に混ぜていき、最後にチリペッパーでお好みの辛さに調整します。
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4
2) に3) をまんべんなく塗り込みます。
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5
4) とA) の残りをジップロックに入れ、空気を抜いて綴じ、更によく揉み込みます。
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6
5) の鶏胸肉を、ジップロックのまま、冷蔵庫に入れ、マリネします。
1晩程漬け込むと、味がしっかりと馴染みます。 -
7
オーブンを180度に余熱します。
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8
フライパンを中火で熱し、6) の鶏胸肉をジップロックから取出し、皮目から両面に焼き色が付くまで2~3分づつ焼きます。
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9
オーブンの余熱が完了したら、8) の鶏胸肉をオーブンに入れ、30~40分程焼き上げます。
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10
目立た無い、一番厚みのある部分に竹串を刺し、その穴から透明な肉汁が出てくると完成。ピンク色の肉汁は半生なので注意です！
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11
お好みでメキシカンなサルサと一緒に召し上がってください。
コツ・ポイント
調味料に、蜂蜜、オレンジジュースを使用しているので、ほんのりと甘くて辛い味付けとなっています。
