和菓子派の息子もお気に入り♪生地さえ出来れば、具はアレンジ自在＾ｍ＾持寄り用に作ったので材料多めです！
材料
- ホットケーキミックス ２００ｇ
- ＊はちみつ 大４
- ＊みりん 大２
- ＊砂糖 大２
- ＊卵 ２個
- ＊豆乳 １２０ｃｃ
- あんこ 適量
- いちご・甘露煮の栗 好みで
作り方
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1
ボールに＊の材料を良く混ぜる。
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2
１にホットケーキミックスを数回に分けて、ダマにならないようにゴムベラで混ぜる。（振るいながらだとなお◎）
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3
２の生地を３０分くらいねかす。
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4
その間に具の準備。今回はこしあんと、いちご・甘露煮の栗を入れました。（次回はカスタードやチョコバナナにチャレンジｗｗ）
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5
熱したフライパンに大さじで生地を流して焼く。ﾌﾟﾂﾌﾟﾂしだしたら、裏返して焼き色が付けばＯＫ。
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6
焼き上がった生地は、重ならないように並べ、濡れ布巾をかけて冷ます。
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7
生地が冷めたら、４の具をサンドして出来上がり。
コツ・ポイント
生地を焼いて裏返す時に、フライ返しですると上手くいかなかったので次の方法が良いかと思います。『フライ返しで生地の端を少しめくる→熱いの我慢してめくれた部分を手で持って裏返す』
