大根の間引き菜とゴマの風味が絶妙な、ふんわり食パンです♪野菜嫌いの人でもおいしく食べられます。このレシピの生い立ち大根の間引き菜を大量にもらったので、料理以外に使えたらと思い作ってみました。
- 強力粉 ２２０ｇ
- 薄力粉 ３０ｇ
- 砂糖(きび砂糖) １７ｇ
- 塩 ３ｇ
- スキムミルク ５ｇ
- マーガリン(バター) １０ｇ
- 青菜（ペースト） １００ｇ
- 水 ８０ｇ
- ドライイースト ３ｇ
- ゴマ 大さじ２
作り方
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1
沸騰したお湯に塩を入れ、青菜をさっと茹でる。ざるにあげたら冷水にさらす。
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2
１の青菜を軽く絞って粗みじん切りし、フードプロセッサーまたはブレンダーにかけペースト状にする。
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3
ドライイーストとゴマ以外の材料を、ＨＢにセットする。
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4
ドライイーストとゴマは、それぞれ所定のポケットにセットする。
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5
食パンコース、焼き色「淡」、レーズン「あり」でスタート。※タイマーでもＯＫです☆
コツ・ポイント今回は、大根の間引き菜を使いましたが、法蓮草・小松菜・水菜・春菊・キャベツ・レタスなどなんでもＯＫです☆青菜のペーストと水を合わせて１８０ｇになるように。ゴマは少なめになっているので、好きな方は増量してください。
