減塩フランスパン。
今回はとうもろこしを入れてみました。
このレシピの生い立ち
減塩なので何か具材を入れるようにしています。
今回はコーン缶(粒)を使いました。
※カロリーと塩分が気になるので、
ほとんどフランスパンを焼いています。
塩分は半量ですが美味しく頂いています。
材料
- 準強力粉(リスドォル) 250g
- 塩 2.5g
- コーン(缶詰) 60g
- ドライイースト(サフ) 小さじ1/2
- 水 190cc
作り方
-
1
小麦粉と塩をHBに
投入、水を入れる。 -
2
コーンは水きりし、
レーズン・ナッツトレイにセットする。 -
3
ドライイーストを
セットする。 -
4
フランスパンコースで焼く
コツ・ポイント
※塩は規定の半量にしています。
※減塩の場合、少し良い小麦粉を使うのが
コツです。
あまり安いのを使うと美味しくないです。
※ドライイーストは、冷凍保存しておくと劣化しませんよ~!!
(劣化すると膨らみが悪くなります)
※減塩の場合、少し良い小麦粉を使うのが
コツです。
あまり安いのを使うと美味しくないです。
※ドライイーストは、冷凍保存しておくと劣化しませんよ~!!
(劣化すると膨らみが悪くなります)