プチプチ、ぼりぼり（笑）と雑穀を楽しめる食パンです＾＾このレシピの生い立ち家族の健康を考えて食パンに雑穀を入れてみようと思いました＾＾
- 下準備
- ご飯用の雑穀 30g(1袋）
- 水 30ml
- パン生地
- 水 170ml
- 強力粉 240g
- 黒砂糖（砂糖） 16g(大さじ2)
- スキムミルク 6g(大さじ1)
- 塩 2.5g(小さじ1/2)
- バター 15g
- ドライイースト 3g(小さじ1)
- 注：レシピの計量スプーンはHB付属のもので市販の計量スプーンとは異なります。
作り方
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1
耐熱皿に雑穀と水を入れ、ラップをかけレンジに1分半かける。
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2
雑穀が水を吸ってしまえばOK!冷ましておく。
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3
パンケースに2の雑穀、水、強力粉、黒砂糖、スキムミルク、塩、バターの順にいれ、水に触れないようにドライイーストを入れる。
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4
パンケースをHB(象印BB-HC10使用）にセットし、「ふんわりコース」でスタート！
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5
完成しました～＾＾
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6
HBから出したところです。
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7
雑穀の姿がちらほらしています。わかりますか～？
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8
今回使用した雑穀です。
コツ・ポイント玄米、黒米、赤米など米系が入っている雑穀を使う場合、レンジで吸水させるだけでは、パンが焼きあがったときにぼりぼりしてます＾＾；。ぼりぼりした食感が気になる場合には雑穀を鍋で煮込んでやわらかくして下さい。
