朝食用のテーブルパンです。豆乳100％で作るのでヘルシー♪
材料
- ☆強力粉 250ｇ
- ☆砂糖(上白糖) 15ｇ
- ☆塩 3ｇ
- ☆無塩バター 15ｇ
- ☆調整豆乳 180ｇ
- ドライイースト（サフ赤） 3ｇ
作り方
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1
ＨＢのパンケースへ☆をすべて入れ、ドライイーストは専用ケースへ入れ、「生地コース」でスタートをする。
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2
打ち粉（強力粉：分量外）をした台へ生地を取り出し、8等分に分割し丸める。
※ベンチタイム不要 -
3
丸めた生地に茶こしで強力粉（分量外）を軽くふりかけ、生地中央に菜箸を強く押し当て転がしながら、2ｃｍ程度の溝を作る。
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4
溝の両端をつまみ形を整え、天板へ。固く絞ったぬれふきんをかけ、35℃前後で30分（1.5倍の大きさが目安）発酵させる。
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5
分量外の強力粉を再び茶こしで生地へふりかける。
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6
150～160℃に予熱したオーブンで約13～15分焼成して出来上がり。
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7
牛乳100％バージョンは、300人以上の方につくれぽを頂いています。
レシピID :18941898
コツ・ポイント
【2】生地が扱いやすいのでベンチタイムは不要です。
【3】生地が切れない程度に力を加え、しっかりと溝をつけて下さい。
【6】オーブンにはクセがあるので、焼き時間・温度を調整してください。
【3】生地が切れない程度に力を加え、しっかりと溝をつけて下さい。
【6】オーブンにはクセがあるので、焼き時間・温度を調整してください。
