ＨＢで作るブルーベリートースト

ホームベーカリーで作るブルーベリートースト（1.8斤ケース１本分）このレシピの生い立ちお休みの日の午前中、コーヒーや紅茶と一緒に優雅な一時を！

1. 強力粉 350ｇ
2. イースト 6ｇ
3. 塩 7ｇ
4. 砂糖 14ｇ
5. スキムミルク 18ｇ
6. 無縁バター 28ｇ
7. 牛乳 140ｃｃ
8. 水 80ｃｃ
9. 冷凍ブルーベリー（砂糖づけ） 70ｇ

1. 1

   、ＨＢ（ホームベーカリー）に1の材料を入れて生地を作る（手ごねのときは２０分程こねる）

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   生地のこね上げ３分くらい前にシロップ漬けにしたブルーベリーの実を入れる。

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   こね上がったら３０度～４０度で５０分間一次発酵させる。

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   、生地を表面が滑らかになるように丸めなおし乾燥を防ぐためにボウルに蓋をして２０分間休ませる（ベンチタイム）

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   ベンチタイムが終わったら生地を４５cm×１８cmの長さに伸ばしていく

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   ６、生地を上から１／３折り次に下から１／３折り、三つ折りし形を整えてパンケースに入れる

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   、そのまま３５度３０分～３５分仕上発酵させる

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   発酵した生地の上側にナイフで切り込み（クープ）を入れて切り込みの中に無塩バターをしぼる

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   １８０度で３５分焼くと完成です。

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コツ・ポイントブルーベリーにあらかじめ砂糖やシロップで甘く下味をつけておくとそのままで十分美味しく召し上がれます。小さいお子様がいる家庭は少し多めに砂糖やシロップをいれるといいでしょう。