ハーブソルトと顆粒コンソメで、ちょっぴりスパイシーな仕上がり。ワインにとても合いますよぉ♪
このレシピの生い立ち
友人に頂いたハーブフォカッチャ。あまりの美味しさに秘伝のレシピを伝授してもらいました♪
材料
- 強力粉 280グラム
- 砂糖 大さじ１
- 塩 小さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
- 水 180ｍｌ
- ドライイースト 小さじ１
- ◎ハーブソルト 適量
- ◎顆粒コンソメ 適量
- ◎お好きなハーブ 好きなだけ
- ◎オリーブオイル 適量
作り方
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1
◎意外の材料をＨＢに投入し、ピザ生地コースでスイッチオン。
ＨＢに１次発酵までおまかせ･･。 -
2
生地を２分割。
丸めて、濡れ布巾をかけベンチタイム１０分。 -
3
めん棒などで生地を直径20cmくらいまで延ばす。
オーブンシートを敷いた天板に乗せ、濡れ布巾をかけて、温かい所で２次発酵30～40分。 -
4
オーブンを200℃で余熱を始める。
生地に指で穴をあける。生地の表面にオリーブオイルを刷毛で塗る。 -
5
ハーブソルト→顆粒コンソメ→ハーブの順で生地の表面に散らす
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6
オーブン200℃で10～15分焼く。
コツ・ポイント
◎生地に穴をあけるとき、指に生地がつきやすいので、強力粉を指に付けるとスムーズに作業できます。
