ドーナッツやさんのドーナッツよりパン屋のドーナッツが好き！
このレシピの生い立ち
ドーナッツやさんのドーナッツよりパン屋のドーナッツが好き！
材料
- 強力粉 200ｇ
- 砂糖 20ｇ
- 塩 2ｇ
- マーガリン 20ｇ
- スキムミルク 10ｇ
- 全卵 30ｇ
- 水 100ml
- ★イースト 4ｇ
- ☆揚げ油 適量
- ☆グラニュー糖 適量
作り方
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1
★と☆以外をＨＢに投入し、★はイーストケースへいれ、パン生地コーススタート！！
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2
打ち粉をした台にのせ、ガス抜き。9分割にし丸める。固く絞ったタオルをかけベンチタイム10分！！
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3
めん棒で伸ばし片方は細め、もう片方は太めにし、太目の方を平らにし、端と端を合わせ包み込むようにドーナツ型にする。
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4
天板にのせ、40度40分二次発酵。
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5
170度の油で濃い目のキツネ色になるまで揚げる。
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6
荒熱が取れたら、ビニール袋にグラニュー糖を入れ、その中に1個ずつ入れシャカシャカふり付ける。
