ＦＰで簡単セリの厚揚げ塩麹白あえ

濃厚でおいしい和え衣です。セリっておいしいものなんだなぁ～。このレシピの生い立ち産直市で「せり」をゲットしました。滅多に使うことが無いのですが、白あえにしてみました。

1. セリ １束（１５０ｇ）
2. 厚揚げ １枚（１５０ｇ）
3. ●白いりごま 大さじ２
4. ●砂糖（あればてんさい糖） 大さじ１と１/３
5. ●塩麹 大さじ１
6. ●しょうゆ 小さじ１/２

1. 1

   セリは茹でて冷水に取り、水気を切って食べやすい長さに切る。

2. 2

   厚揚げは油抜きして冷ます。

3. 3

   ＦＰに●を入れてミキシングし、２を加えてさらにミキシングする。

4. 4

   ３をボウルに移し、１を加えてよく和え、器に盛り付ける。

コツ・ポイントいりごまはフライパンで炒ると香ばしくなる。