少し甘目のシフォンです。
このレシピの生い立ち
卵黄、卵白同量でジャンボサイズを作りたく考えました。
材料
- A
- 卵白 7個
- 砂糖 ８０ｇ
- B
- 卵黄 7個
- 砂糖 ６０ｇ
- サラダ油 ７０ｇ
- 牛乳 ７０ｇ
- C（合わせてふるっておく）
- 薄力粉 １２０ｇ
- ベーキングパウダー ４ｇ
作り方
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1
卵白にAの砂糖を入れ逆さにしてもたれないくらいにしっかりと泡立てます。
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2
大きめのボウルに卵黄とBの砂糖を入れ泡だて器で白っぽくなるまで泡立てます。
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3
サラダ油を少しずつ加え牛乳を入れまぜます。
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4
③にふるっておいたCを入れて切るように混ぜます。
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5
④に①の1/3を入れよく混ぜます。
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6
⑤にのこりの①を入れ切るように混ぜ合わせます。（落としたらVになるように）
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7
⑥を型に流しいれ、数回高い位置がら落として空気を抜きます。
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8
170度予熱なしで50分焼きます。
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9
焼きあがったら一度高い位置から落とし、逆さにして冷まします。
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10
冷めたら型から出して完成。お好みでホイップクリームやフルーツを添えてどうぞ。
コツ・ポイント
このままでも美味しいように少し甘目のレシピなので必ずホイップを付ける場合A,B各１０ｇづつ砂糖を減らしてもOK！
