Ａパン沖縄名物揚げパンあんこお餅

もっちりふわんなパン生地に、あんことお餅のコラボレーション♪このレシピの生い立ちテレビの特集で見て、美味しそうだったので(゜▽゜)本家を食べたことないから、似てるかどうかは保証できませんが、美味しくできました♪

1. 手の平Size６コ分
2. 強力粉 150g
3. 薄力粉 50g
4. バター 10g
5. 砂糖 大２
6. 塩 小１
7. ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 小１
8. 牛乳 150cc
9. ☆フィリング☆
10. あんこ 100g
11. 切り餅 ３コ

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   パン生地を作ります♪材料をボウルに入れ混ぜる→一次発酵１時間位。※HBだと楽チン

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   その間に中身を用意します♪あんこは６等分、切り餅は半分に切って、さらに半分にスライスしておきます。

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   ２倍に膨れたら、６等分に丸め直して、ベンチタイム15分。

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   軽く潰したパン生地に、お餅→あんこ→お餅と重ね、丸く整えて２次発酵１時間位。

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   160℃で４分→180℃で１分程揚げて出来上がり。

コツ・ポイント①パン生地をこねる時、最初は箸などを使うと手が汚れません②包む時は、全体を軽く潰して円周のみを伸ばす感じでやるとふんわりできます③お餅に火がとおる様に、スライスとサンドは必ずやって下さい※白玉ならあんこの中でもいけるかも