材料は多いですが混ぜておけばすることは揚げる位で簡単です！このレシピの生い立ち黒酢の酢豚が食べたくて☆
- 豚肉(好きな部位) 150~200g
- A.塩 小さじ1/4
- A.砂糖 ひとつまみ
- A.酒 小さじ1
- B.卵 1個
- B.片栗粉 大さじ1
- 玉ねぎ 半玉
- ピーマン 2つ
- 人参 1本
- ナス 小1本
- C.黒酢 30ml
- C.水 20ml
- C.砂糖 大さじ1
- C.酒 小さじ1
- C.鶏がらスープの素 小さじ1/2
- C.しょうゆ 小さじ2
- C.片栗粉 大さじ1/2
作り方
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1
豚肉にAで下味をつけ、Bの卵と片栗粉を加えまぜあわせる
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2
野菜を1口大に切る(今回はそれぞれ乱切りにしました。)
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3
160度に熱した油で野菜を30秒〜1分ほど揚げて取り出す
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4
続いて豚肉も揚げて取り出す
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5
Cの材料をフライパンに加えとろみが着くまで加熱し、とろみが少し着いたら豚肉と野菜を加え絡めたら完成
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6
仕上げブラックペッパーをふっても良いです。
コツ・ポイントあらかじめ野菜と豚肉に火を通しておくこと
