黒豆豆乳パウダーなるものをいただいたのでマフィンにしてみました。 大豆イソフラボンたっぷりです。
このレシピの生い立ち
豆乳をそのまま飲むのは苦手で・・・それならお菓子に♪と安易な発想からつくりました。
材料
- ★薄力粉 ７０ｇ
- ★黒豆豆乳パウダー ３０ｇ
- ★ＢＰ 小さじ１
- 卵 １個
- 砂糖 ４０ｇ
- 豆乳（牛乳でも） ５０ｇ
- マーガリン（バターでも） ２０ｇ
- 黒ゴマ 適量
作り方
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1
今回これをつかいました。
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2
★の粉類はあわせてふるっておく。 マーガリンはレンジか湯煎で溶かしておく。 型にバターを塗るか紙カップをひいておく。 オーブンを１８０℃に予熱する。
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3
ボールに卵を入れ、泡だて器でときほぐし砂糖を加えてまぜる。 豆乳も加えてまぜる。
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4
★の粉類を入れ、ゴムベラでさっくりとまぜる。 溶かしマーガリンを入れ手早くまぜる。
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5
型に生地を入れて黒ゴマをのせて、１８０℃のオーブンで２５～３０分焼く。
コツ・ポイント
砂糖を黒砂糖にすればより和風テイストに☆
