黒豆の生チョコを作りました。
甘さひかえめの柔らかい黒豆が1個入っているので餡が入っているような優しい食感になりました
このレシピの生い立ち
黒豆に合わせた生チョコを作ってみました＾＾
お酒もラム酒を合わせました。
材料
- 黒豆煮 40ｇ
- ラム酒 10ｇ
- スイートチョコ 150ｇ
- 生クリーム（35%） 100ｇ
- 無塩バター 10ｇ
- 黒豆煮 適
- 飾り用粉糖 適
- 抹茶 適
- カカオパウダー 適
作り方
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1
黒豆煮を粗みじんにカットしてラム酒を混ぜておく
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2
チョコレートを刻み、生クリームを沸かしたもの混ぜ合わす
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3
①を混ぜバターも加えて溶かし、バットに流し冷蔵庫で固める
（一晩ぐらい） -
4
9ｇ/1個取り、黒豆を中に入れて丸める
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5
再び固めて粉糖をまぶす
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6
抹茶、カカオパウダーの場合はさらに上からまぶす
コツ・ポイント
みじん切りの他に黒豆1個入れているのがポイントです。
