黒豆煮汁でつくる簡単黒豆水羊羹

黒豆の煮汁に市販のこしあんを加えてつくる簡単水羊羹。黒豆煮が残ってしまった時などおすすめです。このレシピの生い立ちお正月の黒豆煮の煮汁をどうしようかと悩んだとき、家に市販のこしあんがあることを思いだし、水羊羹にしてみました。

1. 黒豆煮汁 300ml
2. 黒豆煮(豆) 1/2cup程
3. こしあん(市販品) 160g
4. 粉寒天 3g

1. 1

   黒豆煮を黒豆と煮汁に分けます。

2. 2

   鍋に黒豆煮汁を入れ火にかけ、沸騰したら火を止めてこしあんを加え溶かします。

3. 3

   こしあんが溶けたら再度火にかけあたためて粉寒天を溶かします。溶けたら火を止めて黒豆を加えます。

4. 4

   タッパーなどの容器に流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。

コツ・ポイント黒豆と煮汁を分けなくても作れますが、黒豆を最後に加えた方が豆が潰れずに仕上がります。こしあんの量はお好みで調整してください。