圧力鍋がなくても大丈夫！誰でも簡単、失敗知らずです(*^^*)
このレシピの生い立ち
母親に教えてもらったレシピですが、初めて作った時から失敗したことがありません。買うよりも、自分好みの甘さにできるし、たくさん食べられるので、オススメです。
材料
- 黒豆 250㌘
- 水 5カップ
- 砂糖 115㌘
- 醤油 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 重曹 大1/4
作り方
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1
黒豆以外の材料を鍋に入れて、ひと煮たちさせ火を止めます。
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2
煮汁を冷まして一晩、豆を浸けておきます。
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3
煮立つまで火を入れて、煮だったら弱火で２～3分煮て火を止めます。火を消して、30～1時間後また火を入れます。
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4
火を入れて、冷ましてを3～5回繰り返し、お好みの固さになったら、出来上がり♪
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5
金時豆、白花豆も同じように作れます♪
コツ・ポイント
火を入れるとき、ふきこぼれに注意です。
甘さ控えめなので、お好みで調整してくさい。
甘さ控えめなので、お好みで調整してくさい。
