おせちの黒豆を生地に練りこみました♪
2011.1.17写真差替
このレシピの生い立ち
おせちの黒豆を使ってパンを焼きました。
材料
- 強力粉(１CW 2011.1.17変更) ３００g
- 牛乳 １８０cc～
- 塩 小さじ１／２
- 砂糖 大さじ１と１／２
- インスタントドライイースト 小さじ１
- バター(マーガリン可) ３０g
- 黒豆の残り 量はいくらでも(笑)
作り方
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1
黒豆は軽く水洗いしておく。黒豆以外をボールに入れ生地がツルっとなるまで捏ねる。
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2
生地に黒豆を練りこみ１次発酵。生地が２倍程度に膨れていたら発酵オッケーです。
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3
生地を型に入れ２次発酵。生地が２倍に膨れていたらオーブンを１８０度で余熱開始。
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4
オーブンで約３０分～３５分で焼き上がり。型からはずし冷ます。
コツ・ポイント
☆黒豆を水洗いした時に水気をしっかり拭き取っておくと生地に練りこみやすいです。
☆強力粉は好みの物で可。水分やタンパク含有量を考慮してね。2011.1.17追記
☆強力粉は好みの物で可。水分やタンパク含有量を考慮してね。2011.1.17追記
