おせちの黒豆煮リメイクレシピ。黒豆煮の甘さが優しい。ワンボウルでできる！ダッチオーブンで作る簡単黒豆みるくパン。このレシピの生い立ちおせちでたくさん作った黒豆煮。皆さんのリメイク料理を見ていて、自分も作りたくなりました。家にありながら普段なかなか使わなかったダッチオーブンを使い、作ってみたかったパンを焼いてみました。
- 強力粉 250g
- 塩 小さじ1
- ドライイースト 4g
- 黒豆煮汁 80ml
- 牛乳 80ml
- 黒豆煮 2/3カップ
- はちみつ 小さじ1〜2
- 溶かしバター 適量
作り方
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1
黒豆煮以外の材料をボウルに入れ、よく混ぜる。
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2
黒豆煮も加えて混ぜ合わせる。
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3
30℃から40℃で、45分ほど発酵させる。※室温の場合は温かい場所に長めに置く。※生地が1.5倍ほどになればok.
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4
オーブンシートを敷いた上に生地をのせ、ダッチオーブン機能で15分加熱、余熱で20分置く。
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5
余熱が終わったら、溶かしバターを塗って、完成。※パンの上に固形のバターを乗せ、溶かしながら塗るだけでokです。
コツ・ポイント発酵は、電子レンジのオーブン発酵機能を利用しました。室温なら、温かいところに置いて長めに置く、湯煎する、などして発酵させても大丈夫です。発酵完了の目安は生地が初めの1.5倍、です。溶かしバターを塗るとテリが出て綺麗です。薫りもup!
