和の食材黒豆が、あらビックリ！イタリアンになりました！おしゃれで甘酸っぱくて美味しい～です！
このレシピの生い立ち
イタリアンサラダは好きです。試しに黒豆の煮物を入れてみたら…、甘酸っぱくて美味しい！！しかもおしゃれ！栄養満点！嬉しい限りです＾＾；
材料
- 黒豆の煮物（甘煮） ７５ｇ
- きゅうり 半分
- プチトマト ４個
- チーズ ４０ｇ
- ★オリーブオイル 大１
- ★酢 小１
- ★ポン酢 小１
- ★レモン汁 小１／２
- ★にんにくすりおろし チューブ１cm
- ★塩、黒こしょう 適量
- 乾燥バジル お好みで。
作り方
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1
きゅうり、プチトマト、チーズは１ｃｍ位のサイコロ状に切る
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2
★をボウルに入れて、よく混ぜる
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3
２の調味料に、まずはきゅうりとチーズを入れて混ぜる。
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4
次に黒豆の煮物を入れてやさしく混ぜる。
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5
最後にトマトを入れてやさしく混ぜる。
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6
お好みで上からバジルをかけて、できあがり～♪
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7
黒豆の煮物は今回、ふじっこさんの「ふっくら大粒丹波黒１５０ｇ入り」の半分を使用しました。粒大きくてふっくらで美味しい！
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8
チーズはサイコロ状に切れるものなら何でもOKです。ベビーチーズなら２個が目安分量です
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9
ちなみに表紙の写真は分量全部ではありません。美味しくてたくさん味見をしてしまいました。実際はもう少し量が多く出来ます。
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10
倍量で作ったら、材料が余りませんが、その分たくさん出来ます。当たり前ですが…。
コツ・ポイント
トマト、黒豆は崩れやすいので、やさしく混ぜて下さい。
塩はあればクレイジーソルトがお勧めです。
塩はあればクレイジーソルトがお勧めです。
