おせちで余りがちな黒豆煮と栗きんとんを簡単にリメイクできます。甘さは黒豆煮と栗きんとんそのものの甘さだけです♪
このレシピの生い立ち
なんとかおせちの残りを美味しくリメイクしたくて(^-^)
材料
- バター 20g
- サラダ油 60g
- 卵 2個
- 黒豆煮の残り 1カップ弱
- 黒豆煮の煮汁 50g
- 栗きんとん 200g
- ホットケーキミクス 150g
作り方
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1
ボウルにバターを計量し、600wのレンジで30秒加熱しサラダ油と混ぜ合わせる。
オーブンは180℃に余熱しておく -
2
①に卵と黒豆煮汁を入れ泡立て器で混ぜ合わせる。さらに栗きんとんの栗を除けて混ぜ合わせる。
※黒豆煮汁がない時は牛乳で代用 -
3
②にホットケーキミクスを加えてゴムベラで混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったら飾り用の黒豆を10粒ほど残して混ぜ合わせる。
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4
③を耐熱容器にオーブンシートをひき流し入れ、表面に飾り用の黒豆と除けておいた栗を切って散らしてオーブンで30〜40分焼く
コツ・ポイント
今回はiwakiの耐熱容器を使ってますがパウンド型やケーキの型でもできると思います♪
