黒豆とかぼちゃの甘さでほっこりしてください。黒豆は体の中の余分な塩分を排出してくれます。ストレスで疲れている時にどうぞ！
このレシピの生い立ち
以前通っていた料理教室のレシピを参考に、
ほっこりした煮物が食べたくてつくりました（＾−＾）
材料
- 一晩水につけてふやかした黒豆 １００ｇ
- 昆布、水にもどしておく（出しとりに使ったものでも可） ５ｃｍ
- かぼちゃ（一口サイズに切っておく） １００ｇ
- 自然塩 少々
- 醤油 少々
作り方
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1
圧力鍋に昆布を入れる。その上に黒豆を乗せ豆がかぶるくらい水を入れる。
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2
火にかけ沸騰したら表面に浮かんでくる泡（アク）をとる。
さし水をしてふたをし圧がかかったら弱火に落とし２０分炊く。 -
3
圧が自然に下がるまでふたをしたまま置いて蒸らす。
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4
ふたを開けかぼちゃと塩を少々加える。
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5
再び火にかけふたをし（圧はかけない）沸騰したら弱火にして１５分位かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
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6
醤油少々で味付けをして少し煮て完成。
煮汁が沢山残っている時はふたをとって汁がなくなるまで煮詰める。
コツ・ポイント
甘みがもっと欲しい方は甜菜糖などで好みの甘さを付けてもよいと思います。
