毎日黒豆煮汁を飲むために大量の黒豆を食べるはめになりました。そのまま食べてもおいしいのですが、柔らかくなったのを何にでも入れます。
このレシピの生い立ち
テレビで黒豆煮汁が体に良いと紹介されていた時の料理を自分流に味付け変更。
材料
- 米 ４カップ
- 黒豆 １カップ
- ●合わせ酢 ８０cc
作り方
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1
黒豆は一晩水にふやかしておく。
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2
米をといで黒豆を入れ、煮汁で炊く。
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3
●合わせ酢を作る。
（酢：８０cc 砂糖７０ｇ 塩 小１，５～２）
（）内のものを小鍋に入れて温めながら砂糖をとかす。
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4
温かいうちに合わせ酢をまわし入れ、冷ます。
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5
コツ・ポイント
上に錦糸卵や胡瓜のスライスを乗せるだけでちらし寿司風になります。
