黒蜜de甘いふわふわ黒糖食パン

市販の黒蜜で簡単に黒糖食パンが作れる！甘い生地でもしっかりふわふわの秘密は、黒蜜を入れるタイミング。このレシピの生い立ち黒砂糖を買うといっぱい余るので、黒蜜で簡単に作れるように工夫しました。

1. 強力粉 250g
2. 塩 5g
3. 砂糖(あればきび砂糖) 50g
4. マーガリン 20g
5. 牛乳 165g
6. 市販の黒蜜 50g
7. ドライイースト 3g

1. 1

   ホームベーカリーに黒蜜以外の材料をセット。焼き色を選べる場合、淡いモードで焼きます。

2. 2

   イーストが落ちるタイミングで、蓋を開けて黒蜜をいれます。

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   あとは焼き上がりを待つだけです。

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   02.9.12追記塩は、黒蜜の味が濃い(しょっぱめな感じ)場合は3～4gにすると良いです。

コツ・ポイント糖分が多い生地で四苦八苦。イースト投入のタイミングで黒蜜を入れると、甘い生地でもふわふわに焼けます。