黒胡麻もちもちパン

上新粉でもちもちです扱いやすい生地だから子供と一緒でも楽しいと思いますこのレシピの生い立ち研究中

1. 強力粉 150g
2. 上新粉 50g
3. 砂糖 20g
4. 塩 5g
5. 粉チーズ 大さじ1
6. ごま油 15g
7. ドライイースト 3g
8. ぬるま湯 120ml
9. 黒胡麻 15〜20g

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   黒胡麻意外の材料をHBにセットし(ぬるま湯は最後にイーストめがけて流し込む)生地モードでスイッチオン
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   10分ちょいしたら蓋を開けてゴマを振りかけ蓋を閉めて一次発酵が終わるまで待つ

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   打ち粉をした板に取り出して殴ってガス抜きをし丸め直して濡らして絞った布巾を被せ10分程休ませる
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   綿棒などで伸ばす写真は丸いけど長方形がおすすめ
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   スケッパーで好きな細さに切りわける
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   ねじると可愛いが切りっぱなしでもok。オーブン板に乗せ余熱無しで40度30分ニ次発酵。
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   その後すぐに取り出して濡らして絞った布巾を再度被せオーブンを180度に余熱し
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   余熱が終わったら布巾を外してオーブンに入れて180度10〜15分焼いたら出来上がり

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   お使いのオーブンによって焼きムラなどできると思うので移動させたりしながら調節して下さい。

コツ・ポイント特に無し