もちもち◎ふんわり♡米粉のケーキ＊なんといっても 黒豆の生クリームとの相性が抜群です☆彡
このレシピの生い立ち
米粉のケーキを焼いてみました(#^.^#)
材料
- 米粉(製菓用） ５０ｇ
- ベーキングパウダー 小１/2
- 卵 ３個
- 黒糖 ６０ｇ
- ケーキ用マーガリン １５ｇ
- 牛乳 １５ｃｃ
- 生クリーム １５０ｃｃ
- 生クリーム用砂糖 １５ｇ
- 黒豆の煮豆 適量
作り方
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1
卵を割りほぐし砂糖を少しずつ加えすり混ぜ、湯せんにかけながらハンドミキサーで泡立て温まったら湯せんを外しさらに泡立てる。
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2
最後は低速で１～２分泡立て、生地のきめをそろえる。
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3
ふるった米粉とBPを入れ、ゴムベらできるように混ぜる。
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4
しっかり混ざったら別のボールに生地をひとすくい入れ、とかしたマーガリンと牛乳を加えよく混ぜる。
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5
【４】を戻し入れ、全体にていねいに混ぜる。
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6
生地を天板に流し入れ平らにならす。天板を２回ほど３センチくらいの高さから落とし、生地の中の余分な空気を抜く。
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7
１８０℃のオーブンで10分焼く。焼きあがったら天板をたたきつけ生地の中の熱を逃がす。
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8
生地が冷めたら、裏返してクッキングシートを外す。クッキングシートに生地を置き端からまいて癖をつける。
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9
しっかりホイップした生クリームに、黒豆を混ぜたものを塗り巻く。
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10
クッキングシートの端をねじって縛り、冷蔵庫で冷やす。
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11
*できあがり＊
コツ・ポイント
卵を湯せんにかけるとき、私はフライパンにお湯を張りま(^^ゞ…おためしを!!
生クリームはしっかり泡立ててね(^^)v…今日はちょっとやわらかめでした^^;
生クリームはしっかり泡立ててね(^^)v…今日はちょっとやわらかめでした^^;
